Profil.jpg

Jesper Krabbe

Jesper Krabbe.

Jeg er kok og har i 12 år arbejdet i køkkener med meget højt niveau.

Men min drøm om at komme tilbage til der, hvor det hele startede, har vokset sig større de sidste par år. Jeg vil tilbage til det Vestjylland jeg selv kommer fra og er opvokset i. Og jeg vil tilbage til der, hvor maden kommer fra, tilbage til jorden, havet, himlen og ilden.

Efter at have været 5 år på Henne Kirkeby Kro som souschef – og opnået 2 Michelin-stjerner – har jeg besluttet mig for at springe ud i det. Jeg vil tilbage til de rødder, jeg havde glemt. Jeg vil lave mad over bål. Jeg vil dele min passion for naturen med andre mennesker og nyde madlavning gennem leg og fællesskab.

Og jeg glæder mig til, måske, at få dig med.